白菜是北方冬季的主要蔬菜。俗话说白菜是百菜之王，它的营养之丰富，是其他蔬菜无法比拟的。家人特爱吃白菜馅饺子，我模仿了一下豆友的翡翠白菜水饺，真的很养眼，很好吃。
白菜剁碎后稍挤汁，包饺子前再拌馅，营养损失少。