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梅干菜锅盔
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令狐冲automate

皮儿要软，馅儿要干，慢慢擀薄小火煎

不过我用的是烤箱

食材
锅盔 适量
面粉 适量
发酵粉 适量
水 适量
芝麻 适量
馅 适量
梅干菜 适量
五花肉 适量
虾皮 适量
葱姜 适量
盐 适量
生抽 蚝油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    泡梅干菜温水一个小时，泡好淘洗干净菜里的沙子
  • 步骤 2/7
    和面，静置等醒发，不要发过了，一倍大就OK面包机揉面解放双手
  • 步骤 3/7
    五花肉剁成肉馅，加葱姜沫拌匀梅干菜沥干水，和虾皮一起剁碎加调料拌匀，可以咸一点，否则锅盔没味道
  • 步骤 4/7
    揪剂子，包包子
  • 步骤 5/7
    摁平，缓缓擀开擀薄表面撒芝麻，我撒的海苔可以在表面涂油再撒，不涂也没事，烤箱出来一样脆烤箱预热，150度五分钟翻面再五分钟
  • 步骤 6/7
    成品
  • 步骤 7/7
    烙的
发布于 2019-02-04
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