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【原创独家】金华火腿烧干笋
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欢乐reckless

这是和油豆腐炖鹅同一天想出的自创菜谱

也是很美味的哦

食材
金华火腿: 1片
笋干 200克
姜 若干片
料酒 适量
酱油 适量
香叶 1片
干山楂 3片
八角 1个
桂皮 一小块
蒜 若干
丁香 1个
花椒(配了些麻椒) 若干
盐:不需要，肉很咸。 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    泡干笋，一定要泡透，最好泡好以后用水煮一煮，直到可以轻松咬动。
  • 步骤 2/9
    切小片
  • 步骤 3/9
    这样还挺好看吧
  • 步骤 4/9
    热锅烧油
  • 步骤 5/9
    油3成热，下火腿，炒到皮微焦
  • 步骤 6/9
    下调料，炒香
  • 步骤 7/9
    下干笋，反炒
  • 步骤 8/9
    加水炖到干笋入味可咬烂为止。
  • 步骤 9/9
    出锅，味道攒劲的很。
小贴士

干笋不煮的话，要炖好久才能炖烂

一定不能放盐，肉里咸味足够了，炖好了肉味道也刚好。

发布于 2018-07-18
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