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百叶结烧肉
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翟晨四驹伤
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食材
五花肉 250g
干百叶结 100g
老抽 一大匙
腐乳汁 两大匙
糖 一小匙
盐 1/4小匙
八角 三枚
桂皮 一小块
干山楂 三枚
葱 一段
姜 一小块
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    五花肉切底面1cm见方的长方块
  • 步骤 2/6
    百叶结用温水泡软
  • 步骤 3/6
    八角，桂皮，干山楂，葱段，姜块拍碎放入调味包
  • 步骤 4/6
    锅烧热，放少许油，下肉块翻炒至肉块表面泛黄
  • 步骤 5/6
    倒入老抽，腐乳汁，糖翻炒至肉块表面上色，倒入开水没过肉（500ml左右）
  • 步骤 6/6
    大火烧开放入盐和调味包，转小火炖半小时，放入百叶结继续炖40分钟汤汁浓稠即可
发布于 2018-08-05
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