最近天气比较热，人都没得没有什么口味了，只想吃点汤水多的东西。汤，就是最好的选择。今天做的这道菜中，丝瓜又是首当其冲的扮演了清热解毒的角色；咸肉可增加这道汤的鲜味，同时又很好的提供盐分，预防夏日出汗严重而导致的脱水；百叶结，作为豆制品的一种，为营养加分，同时又不会胖。在炎热的夏季，来碗这样的一道汤，美哉晚上老妈直接喝了两碗，我也算是比较欣慰了。
咸肉比较咸，所以根据实际汤的咸淡加盐或者不加
炖开后，敞开锅盖再继续炖会儿，这样丝瓜颜色比较好看