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百叶结烧肉
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笑颜oath
百叶结超级好吃的,可惜有点放少了。
时间:30分钟-1小时
食材
五花肉
400G
百叶结
适量
姜片
适量
生抽
适量
老抽
适量
冰糖
适量
盐
适量
食用油
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/10
五花肉切麻将块。
步骤 2/10
干豆腐打结成百叶结、姜切片。
步骤 3/10
生抽和老抽,比例1.5:1。
步骤 4/10
冰糖用搅拌机磨成粉,白糖亦可,使用冰糖颜色会比较亮。
步骤 5/10
炒锅中放少量油,放入五花肉块和姜片,小火煎。
步骤 6/10
煎至肉块表面微微焦黄,放入冰糖粉,拌炒至糖粉融化。
步骤 7/10
倒入生抽和老抽,炒至上色。
步骤 8/10
倒入适量热水,没过五花肉,大火烧开。
步骤 9/10
转中火煮10分,加入百叶结,烧开后转小火炖煮。
步骤 10/10
煮至肉块软烂后,转大火收汤后即可出锅。
发布于 2020-07-06
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