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百叶结烧排骨
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intermediate素雅

排骨不容易烂，我选择了高压锅。

食材
百叶结 250g
小排 500g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    小排500克焯水后洗净放入高压锅内加水，压15分钟。
  • 步骤 2/8
    烧好后把排骨和排骨汤分开盛出。
  • 步骤 3/8
    用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋腌渍20分钟。目的让他着色和入味。
  • 步骤 4/8
    把腌制好的排骨捞出放盘，腌排骨的料备用。
  • 步骤 5/8
    锅内放少许油，油锅热后，放入排骨和姜片，翻炒。
  • 步骤 6/8
    把腌汤料和排骨汤一起倒入锅中，大火烧开
  • 步骤 7/8
    放入百叶结，盐和糖，翻炒，小火加盖焖一会。
  • 步骤 8/8
    最后大火收汁，入盘，一盆美味的菜旧做好了。
小贴士

这个菜要小心火候，不然百叶会老

发布于 2024-09-07
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