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春笋百叶结焖排骨
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歪头少女rrr

好吃

时间:1-2小时
食材
排骨 500g
春笋 200g
百叶结 150g
料酒 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
冰糖 适量
八角 适量
桂皮 适量
香叶 适量
葱姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    排骨洗净放入凉水中，放姜片、料酒煮开后捞出冲洗干净
  • 步骤 2/8
    放入锅中炒干水分，放料酒
  • 步骤 3/8
    放老抽、生抽
  • 步骤 4/8
    放冰糖翻炒上色
  • 步骤 5/8
    倒入砂锅，放香叶、八角、桂皮、开水大火煮开后改小火焖制
  • 步骤 6/8
    春笋切块放入开水中焯一下捞出，百叶结也焯一下
  • 步骤 7/8
    等排骨酥烂后放入百叶结、春笋煮开，放盐
  • 步骤 8/8
    等百叶结春笋入味后收汁撒上葱花即可
小贴士

春笋焯一下，去除涩味

发布于 2019-11-05
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