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百叶结焖鸡
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听菡谁予琴乱

朋友送了一只土鸡来，今天买了些百叶结，用高压锅做百叶结焖鸡。

用高压锅做菜比较省时间，也省气。

食材
土鸡 1只
百叶结 250g
油 适量
盐 适量
冰糖 适量
料酒 适量
姜 适量
葱 适量
八角 适量
桂皮 适量
辣椒 适量
老抽 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好食材，
  • 步骤 2/14
    百叶结放入开水浸泡一下，去掉些豆味，
  • 步骤 3/14
    土鸡去杂质洗净，斩大块，
  • 步骤 4/14
    锅里油热，放入鸡块，
  • 步骤 5/14
    加料酒，老抽，煸炒上色，
  • 步骤 6/14
    取高压锅，放入鸡块，放入与鸡持平的清水，
  • 步骤 7/14
    放入姜，葱，八角，桂皮，辣椒，
  • 步骤 8/14
    放入冰糖，大火煮上阀，小火焖煮20分钟，
  • 步骤 9/14
    稍微冷却后打开锅盖，
  • 步骤 10/14
    放入百叶结，
  • 步骤 11/14
    加些盐，鸡精，
  • 步骤 12/14
    大火煮上阀，小火10分钟，如果汤汁多，打开锅盖后，用大火收下汁，
  • 步骤 13/14
    撒些葱花即可盛出。
  • 步骤 14/14
    欢迎━(*｀∀´*)ノ亻!品尝，
小贴士

1.用高压锅煮鸡，时间控制在20分钟左右，我后来放入百叶结，又煮了15分钟，有些过了，

发布于 2023-11-28
评论
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