百叶结焖鸡
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听菡谁予琴乱

朋友送了一只土鸡来,今天买了些百叶结,用高压锅做百叶结焖鸡。

用高压锅做菜比较省时间,也省气。

食材
土鸡 1只
百叶结 250g
适量
适量
冰糖 适量
料酒 适量
适量
适量
八角 适量
桂皮 适量
辣椒 适量
老抽 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好食材,
  • 步骤 2/14
    百叶结放入开水浸泡一下,去掉些豆味,
  • 步骤 3/14
    土鸡去杂质洗净,斩大块,
  • 步骤 4/14
    锅里油热,放入鸡块,
  • 步骤 5/14
    加料酒,老抽,煸炒上色,
  • 步骤 6/14
    取高压锅,放入鸡块,放入与鸡持平的清水,
  • 步骤 7/14
    放入姜,葱,八角,桂皮,辣椒,
  • 步骤 8/14
    放入冰糖,大火煮上阀,小火焖煮20分钟,
  • 步骤 9/14
    稍微冷却后打开锅盖,
  • 步骤 10/14
    放入百叶结,
  • 步骤 11/14
    加些盐,鸡精,
  • 步骤 12/14
    大火煮上阀,小火10分钟,如果汤汁多,打开锅盖后,用大火收下汁,
  • 步骤 13/14
    撒些葱花即可盛出。
  • 步骤 14/14
    欢迎━(*`∀´*)ノ亻!品尝,
小贴士

1.用高压锅煮鸡,时间控制在20分钟左右,我后来放入百叶结,又煮了15分钟,有些过了,

发布于 2023-11-28
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