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肉汁红烧百叶结
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百叶结是用豆制品薄百叶打结而成，烹制豆制品一般都需要有肉类的油水，家里有剩下的肉汁水，用来烧百叶结是最好的啦。

时间:10-30分钟
食材
薄百叶 175g
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
八角 适量
白糖 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    薄百叶切成条（一张百叶分3段）
  • 步骤 2/10
    全部打结
  • 步骤 3/10
    用温水泡洗后，用手拧干水分。
  • 步骤 4/10
    砂锅加入开水，倒入百叶结，水要浸过百叶，加入老抽
  • 步骤 5/10
    加入生抽
  • 步骤 6/10
    加入八角
  • 步骤 7/10
    把肉和汁水倒入
  • 步骤 8/10
    盖上大火烧开后转中火20分钟
  • 步骤 9/10
    之后加入适量的白糖
  • 步骤 10/10
    加入鸡精调味拌匀熄火。
小贴士

大火烧开后用转火煲到汁水收成3分之一，使得百叶全部吸收汤汁，吃起来非常有口感。

发布于 2023-07-16
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