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松子炒菠菜
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如芹泪水止不住

菠菜的营养成分很多，但也含有对身体不利的草酸。不论是炒菜还是放汤，使用前用热水汆烫一下，过冷水再挤干，就已经清除了菠菜中大约80%的草酸，同时也减少了菠菜本身的涩味。加点蒜片、松子同炒，是很不错的一道素菜～

食材
菠菜 300g
松子 50g
蒜 2瓣
盐 1/2茶勺
油 1汤勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    菠菜洗净。
  • 步骤 2/8
    煮一锅开水，分批放入菠菜汆烫。
  • 步骤 3/8
    变色后即可取出过冷水。
  • 步骤 4/8
    再挤干菠菜的水分。
  • 步骤 5/8
    菠菜切段，准备好松子、蒜片。
  • 步骤 6/8
    炒锅烧热一汤勺油，爆香蒜片。
  • 步骤 7/8
    放入菠菜段翻炒片刻，加入1/2盐调味。
  • 步骤 8/8
    最后放入松子翻炒两下就完成了。
小贴士

小孩及中老年人在服用钙片前后2小时内应尽量避免食用菠菜、青椒、香菜等含草酸较多的食物(摘自网络信息）...

发布于 2018-11-10
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