搜索菜谱、食材
葡萄干戚风小蛋糕
7.9万 热度 5 收藏
俅伤涡呈俺

约12个的量

食材
低粉 80克
细砂糖 50克
牛奶 50克
色拉油 50克
蛋黄 4个
葡萄干 适量（洗净，用温水泡软后挤干，再用朗姆酒浸泡片刻待用）
蛋白 4个
塔塔粉 1/2小匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    蛋黄糊中除低粉外所有的材料放入打蛋盆，用手动打蛋器搅打均匀
  • 步骤 2/7
    低粉过筛3次后加入蛋黄液中，切拌均匀
  • 步骤 3/7
    蛋白分三次加糖，打发至干性发泡
  • 步骤 4/7
    打发的蛋白先取1/3与蛋黄糊切拌均匀后，再将拌好的蛋糕糊反倒入剩下的2/3的蛋白中切拌均匀
  • 步骤 5/7
    撒入泡好的葡萄干
  • 步骤 6/7
    将蛋糕糊装入模具中
  • 步骤 7/7
    烤箱预热150度，中层25分钟（出炉后不用倒扣，只需将小模具震一下排除热气就可以了。脱模也是超级轻松简单，轻轻一翻就可以把蛋糕拿出来了）
发布于 2018-06-06
评论
相关菜谱