Name: 花生碎戚风小蛋糕
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 鸡蛋 3个; 白砂糖 70g; 牛奶 45g; 玉米油 25g; 低筋面粉 60g; 玉米淀粉 10g; 盐 少许; 柠檬汁 少许; 红皮花生碎 适量

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花生碎戚风小蛋糕

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悉哀伤的月季

之前已经发过了多道菜谱是用“多功能魔术棒”完成，今天试验了它的打蛋嚣功能，合并用打好的“红皮花生碎”用了这款“花生碎戚风小蛋糕”，没想到竞相收到了意想不到的效果，出炉后的小蛋糕不仅很漂亮，关键是味道也是超级地棒，家里整个晚上都留有花生的香味，儿子一口气就吃了三个；第二天我带了几个给同事品尝，下午用微波炉小热了下，顿时是满屋飘香啊，直吃太好吃了~~~

时间:1-2小时

食材

鸡蛋 3个

白砂糖 70g

牛奶 45g

玉米油 25g

低筋面粉 60g

玉米淀粉 10g

盐少许

柠檬汁少许

红皮花生碎适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/21

用分蛋器将蛋清与蛋黄分离
步骤 2/21

蛋黄中加入20克白砂糖，搅拌均匀
步骤 3/21

倒入牛奶，拌匀
步骤 4/21

再倒入玉米油拌匀
步骤 5/21

筛入低筋面粉和玉米淀粉
步骤 6/21

快速地翻拌均匀至浓稠
步骤 7/21

蛋清盆中：加入少许盐和柠檬汁
步骤 8/21

用多功能魔术棒打至大鱼泡，添加一次砂糖
步骤 9/21

打至小鱼泡时，添加第二次砂糖
步骤 10/21

打至细滑略有纹路时，倒入剩下砂糖
步骤 11/21

打至硬性发泡，关掉电源，可打起小尖角即可
步骤 12/21

取1/3蛋白霜至蛋黄糊中，快速的翻拌均匀
步骤 13/21

全部倒入蛋白霜盆中
步骤 14/21

同样，用翻拌的手法快速拌匀至细滑，同时预热烤箱：170度上下火
步骤 15/21

分别倒入小号纸杯中，9分满，刚好10杯
步骤 16/21

准备好红皮花生碎
步骤 17/21

表面撒上多多的红皮花生碎
步骤 18/21

送入预热好的烤箱中层：170度上下火，烤25分钟
步骤 19/21

烤制过程中，家中是满层飘着花生的香味
步骤 20/21

时间到了，取出烤箱
步骤 21/21

真是又香又漂亮的小蛋糕哦

小贴士

1、拌低筋面粉时，切记不可打圈，要用翻拌或切拌的方法，就向家中炒菜的动作一样，快速拌匀

2、没有花生碎可以换成自己的喜欢的，或做原味的

3、我家的烤箱受热不太好，温度和时间，仅为参考

发布于 2023-01-23