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酸奶戚风小蛋糕
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容何失意的鸵鸟峦

戚风蛋糕总是做的不完美，这次试试用纸杯烤，结果还算满意，虽然有点点回缩，但这个味道却是杠杠的，哈哈

食材
低筋面粉 45g
鸡蛋 2个
玉米油 25g
白糖 40g
酸奶 30g
白醋 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    所有材料
  • 步骤 2/7
    蛋黄、蛋白分离
  • 步骤 3/7
    蛋黄加入油、10克糖、酸奶搅拌均匀后筛入低粉拌至无干粉
  • 步骤 4/7
    蛋白中加入几滴白醋，分次加入30克白糖打发至硬性发泡，就是倒扣盆也不是流下来就可以了
  • 步骤 5/7
    蛋白霜和蛋黄糊切拌均匀
  • 步骤 6/7
    倒入纸杯中七分满
  • 步骤 7/7
    预热烤箱，150度中层35分钟。
小贴士

注意切拌手法

发布于 2023-06-15
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