没什么食欲的夏天，下午茶就是想吃一块酸酸甜甜的小蛋糕！这个蛋糕用了戚风胚，很轻盈的口感，蛋糕胚不算甜，所以加上顶上的一小勺柠檬糖浆就很可口^_^
方子可以做普通麦芬蛋糕的模具9个的量。
鸡蛋选择60-65克大小。按照食谱温度先用低温烘烤再加高温度给蛋糕上色，蛋糕糊做的稳定的话基本不会怎么回缩的。