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咖啡巧克力磅蛋糕【北鼎烤箱菜谱】
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冷月

醇香的咖啡风味，加入我最喜欢的巧克力，刷上满满的糖水，能量炸弹来临！

（咖啡用的雀巢特浓，一条刚好13克）

食材
黄油 90克
糖粉 70克
鸡蛋 2个
低筋面粉 100克
泡打粉 2克
咖啡 13克
热水 10克
法芙娜巧克力 50克
糖水 适量
糖 35克
水 20克
百利甜酒 10克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    材料准备好
  • 步骤 2/15
    鸡蛋打散，咖啡粉加入热水搅拌成浓咖啡液，巧克力切成大片碎块
  • 步骤 3/15
    黄油提前置室温软化，手指能较轻松戳进程度,用刮刀搅拌顺滑
  • 步骤 4/15
    加入糖粉，搅拌均匀
  • 步骤 5/15
    电动打蛋器打发至黄油蓬松状
  • 步骤 6/15
    蛋液少量多次加入打发
  • 步骤 7/15
    打发至蓬松
  • 步骤 8/15
    加入咖啡液继续打发均匀
  • 步骤 9/15
    泡打粉和低筋面粉混合均匀，将粉类筛入
  • 步骤 10/15
    刮刀混合均匀
  • 步骤 11/15
    加入巧克力碎
  • 步骤 12/15
    混合好
  • 步骤 13/15
    磅蛋糕模具垫入油纸，将面糊倒入，抹成两边高中间凹
  • 步骤 14/15
    放入烤箱中层170度40分钟
  • 步骤 15/15
    糖+水煮沸，倒出加入百利甜酒，蛋糕脱模后将其刷上，保鲜膜包好放入冰箱冷藏保存，第二天以后食用更佳
发布于 2018-09-21
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