PH盐之花巧克力磅蛋糕
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计也许我错了

名字叫做:cake carrément chocolat 恩,比中文名洋气许多,哈哈。

大师的方子总是很好吃的。不加里面的巧克力夹心,只是这个蛋糕体就非常好吃呀。加了海盐的巧克力夹心,让味道不那么甜腻。

冬天边晒太阳边吃,真是无比杏糊!喵~~

食材
无盐黄油 190g
可可粉 40g
无铝泡打粉 5g
细砂糖 190g
鸡蛋 4个
黑巧克力 160g
盐之花 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    夹心用巧克力块:黑巧克力160g,盐之花2g。巧克力切成小块隔水融化,放凉些后加入盐之花拌匀。用个小一点的容器包上保鲜膜放入巧克力,放入冰箱冷藏定型。
  • 步骤 2/7
    黄油软化,加入细砂糖打发,分次加入鸡蛋液搅拌均匀。
  • 步骤 3/7
    加入过筛的可可粉,泡打粉,面粉混合均匀
  • 步骤 4/7
    提前做好的巧克力切块加入拌匀。
  • 步骤 5/7
    放入模子,在地上震几下,刮平表面。烤箱预热180度烤50分钟。
  • 步骤 6/7
    蛋糕在烤制的时候煮糖浆:水120g,糖40g,煮开后放凉备用。蛋糕出炉之后,刷在蛋糕表面,全部都刷进去,蛋糕可以吸收。糖浆让蛋糕更润泽,不干。
  • 步骤 7/7
    用保鲜膜包好,放到第二天再吃哈。磅蛋糕什么的都要隔夜才味道好!
小贴士

糖浆一定要刷哦!这个份量就是一个正常磅蛋糕模的量,我减半做的,一个细长磅蛋糕模,大约230x50x65mm

没有盐之花的,可以用普通盐代替,颗粒大一点点比较好,不要用细盐哈。

发布于 2019-01-17
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