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奥利奥咖啡巧克力磅蛋糕
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鱼传尺愫畅苟

名字好长是吧，把主要的原料都写上了。

方子来自《磅蛋糕123》，改了那么一点，6寸圆模的分量，兔子家的磅蛋糕模可以做两个

食材
无盐黄油 120G
砂糖 80G
全蛋 100G
咖啡 50ML
低粉 130G
可可粉 40G
泡打粉 1/2小勺
奥利奥饼干碎 50G
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油软化到可以轻松戳出洞。
  • 步骤 2/9
    略微搅打以后，加入糖搅打。
  • 步骤 3/9
    持续搅打直到黄油颜色发白，体积变大，蓬松。像奶油的质地。
  • 步骤 4/9
    分次将鸡蛋液倒入，每次搅打均匀后再加入一部分，我分了大概5次。
  • 步骤 5/9
    鸡蛋液和黄油完全混合。
  • 步骤 6/9
    可可粉调入咖啡内，调拌均匀后，倒入黄油糊里混合均匀
  • 步骤 7/9
    低粉和泡打粉混合，过筛后倒入黄油糊，翻拌面糊，直到面糊表面光滑有光泽，之后加奥利奥饼干碎，拌匀
  • 步骤 8/9
    烤箱提前预热170度，将蛋糕糊移入模具，表面抹平，烤40-50分钟
  • 步骤 9/9
    出炉后刷糖浆，放温后包保鲜膜放入冰箱
小贴士

咖啡最好是无糖的。

如果懒得自己调糖浆直接刷一层百利甜也可以。

发布于 2018-06-09
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