加入了白兰地的巧克力磅蛋糕散发出了一种成熟的味道。
不是很能接受酒味的我只吃一口也立马喜欢上了这个口感湿润风味浓郁的蛋糕，下口的瞬间甜味和可可的清苦还有一丝白兰地的芳香交织在一起往嘴里蔓延。这种感受就像听到一个配合默契的交响乐团为你演奏了一曲和谐美妙的乐章。
磅蛋糕做好以后，放在冰箱里等两天再吃风味最好。
我只要一想到我的冰箱里放着这么一个美味的蛋糕在等待着我的享用，心里就美滋滋。
*此方子适合做一个23cm*5cm*6cm的长方形模具。
*请阅读小贴士。
1.在冬天黄油不好软化的情况下可以用吹风机或者烤箱的发酵功能等小方法将黄油软化。
2.鸡蛋如果是刚从冰箱里拿出来的话那么需要恢复到室温然后再打成蛋液。
3.如果产生了油水分离的情况可以加入一勺面粉来补救继续打发。
4.面糊倒入的模具之后用刮刀把面糊抹成两边高中间低在烘烤的过程中蛋糕就会自然形成裂口，也可以选择在烘烤十分钟过后用小刀划一个口子。
5.白兰地选择带果味的风味更佳。