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葡萄干奶油小蛋糕
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高大bid

推荐一款【奶油小蛋糕】，口感相当不错。严格按着方子来做，边做，你就会边觉得必然成功。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 120g
牛奶 65g
葡萄干 60g
朗姆酒 适量
盐 少量
泡打粉 1勺
细砂糖 80g
蛋 1个
黄油 75g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄油切小块，室温软化。葡萄干用朗姆酒浸泡一小时以上。
  • 步骤 2/8
    软化的黄油打软后，加入细砂糖和盐。打至颜色变浅，体积膨大。并分次加入蛋液拌匀。
  • 步骤 3/8
    以1/3粉类——1/2牛奶——1/3粉类——1/2牛奶——1/3粉类的顺序交替投料，并每次都搅拌匀。
  • 步骤 4/8
    加牛奶后的样子。
  • 步骤 5/8
    加完全部粉类和牛奶后，拌匀后，加入沥干的葡萄干拌匀。
  • 步骤 6/8
    用裱花袋将面糊挤入纸杯中。
  • 步骤 7/8
    约7分满。
  • 步骤 8/8
    放入预热170-175℃的烤箱，上下火，中层，20-25分钟。
小贴士

蛋最好用蛋最好用常温的，防止加蛋液后分离。蛋液要一点点加入，每次搅匀后再加下一次。

发布于 2024-07-26
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