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可可奶油小蛋糕
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钭震博筹

宝宝们都喜欢有些花样的小蛋糕，加上一层又一层的淡奶油，

相信连大人都抵抗不了它的诱惑~

可可加上奶油，绝配，有米有？

食材
低筋面粉 70g
可可粉 10g
细砂糖 60g
鸡蛋 4个
玉米油 50g
牛奶 50g
白醋 3滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    蛋黄中加入20克糖用手动打蛋器将蛋黄打散。
  • 步骤 2/14
    加入沙拉油，牛奶搅拌均匀。
  • 步骤 3/14
    筛入低筋面粉和可可粉，用橡皮刮刀将面粉糊翻拌均匀。拌好的面糊状态。
  • 步骤 4/14
    蛋白加入白醋，分三次加糖用电动打蛋器打至硬性发泡。
  • 步骤 5/14
    将打发蛋白和蛋黄糊翻拌均匀。
  • 步骤 6/14
    把垫好了油纸的烤盘内倒入蛋糕糊，然后端着盘子把面糊晃平整
  • 步骤 7/14
    烤箱预热150度，中层烤15分钟
  • 步骤 8/14
    慕斯圈切成小蛋糕片
  • 步骤 9/14
    可以用饼干模切成不同的形状
  • 步骤 10/14
    动物性鲜奶油加糖，加少许可可粉用打蛋器打发至纹路挺立的状态。
  • 步骤 11/14
    取一片小蛋糕
  • 步骤 12/14
    可可奶油装入裱花袋里（用小号的菊花嘴），在蛋糕片上挤上一圈奶油
  • 步骤 13/14
    再盖一层蛋糕片
  • 步骤 14/14
    顶部挤一圈奶油，蛋糕就做好啦~ 剩下的蛋糕片我用了饼干模压了卡通图案，也很可爱哦~
小贴士

蛋糕体也可以用海绵蛋糕，不喜欢可可味道的可以用原味蛋糕~

发布于 2022-03-29
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