Name: 草莓味奶油小蛋糕
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 低筋面粉 85g; 鸡蛋 5个; 白糖 90g; 牛奶 40g; 奶油 适量; 草莓粉 10g; 小饼干 适量; 米醋 少量; 植物油 40g

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草莓味奶油小蛋糕

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烂自安家掣

蛋糕的部分和奶油都加了冻干草莓粉，甜甜的奶油有一点微微的草莓果酸味道，一点也不甜腻。再加上松软的蛋糕底美味在舌尖融化，淡淡的粉色，浪漫的味道。

主料为蛋糕底的配料，辅料是奶油以及装饰的配料。可做12个小蛋糕

食材

低筋面粉 85g

鸡蛋 5个

白糖 90g

牛奶 40g

奶油适量

草莓粉 10g

小饼干适量

米醋少量

植物油 40g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/11

准备材料，冻干草莓我用擀面杖压成的粉
步骤 2/11

把鸡蛋蛋黄和蛋清分离
步骤 3/11

蛋黄加牛奶、草莓粉、油、白糖30g搅打均匀
步骤 4/11

蛋清加几滴米醋，白糖60g分3次加入，打成湿性发泡
步骤 5/11

面粉筛入蛋黄液中切拌均匀
步骤 6/11

面糊分3次加入打发的蛋清，搅拌均匀后装入模具中
步骤 7/11

150度预热5分钟中层上下火烘烤10分钟转130度再烤15分钟
步骤 8/11

稍凉后脱模
步骤 9/11

奶油打发拌入草莓粉
步骤 10/11

装入裱画袋，挤在晾凉的小蛋糕上
步骤 11/11

用小饼干装饰下即可

小贴士

1、蛋糕面糊切拌速度要快，尽快烤制以防消泡

2、模具抹薄薄一层油可以方便脱模

发布于 2023-09-08