发酵鲜奶油小蛋糕
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这款蛋糕没有使用黄油,不用担心蛋白打发不好而失败,更不用像打发全蛋海绵打到手软,但入口松软,不油腻,低热量!

不用打发蛋液,不用加泡打粉,可以做出内部组织松软,奶香味的浓郁的小蛋糕,奥妙在哪里?

方法很简单,做法也容易!

鲜奶油开封后,很容易变质,要尽快用完。 这次把鲜奶油加了酵母先发酵,然后在加入蛋,用了乐葵的可丽露模子,做出来的小蛋糕外形可爱,奶香味十足.

时间:10-30分钟
食材
鲜奶油 300g
70g
酵母 1小勺
鸡蛋 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鲜奶油加入酵母,糖,拌匀
  • 步骤 2/8
    室温发酵
  • 步骤 3/8
    发酵到有很多泡泡时,加入鸡蛋打匀
  • 步骤 4/8
    加入糖
  • 步骤 5/8
    将糖打到没有颗粒
  • 步骤 6/8
    筛入面粉 拌匀,倒入模具中
  • 步骤 7/8
    烤箱预热180度
  • 步骤 8/8
    20分钟后,出炉放凉即可。
小贴士

鲜奶油发酵时加大概20克糖就可以。发酵到有大大的泡泡即可。

发布于 2024-06-23
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