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懒人版葡萄干奶油吐司
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洃小胖子子

我最喜欢用面包机一键做吐司，早上可以多睡半小时，在面包的香气中醒来是多么幸福的一件事，省心省力不用管，而且面包组织棒棒的，加了淡奶油和葡萄干的吐司奶香浓郁，香甜可口，成品非常好吃，多下来的带到办公室，一抢而光!

时间:1-2小时
食材
面包粉 250g
鸡蛋 50g
牛奶 60g
奶油 55g
白砂糖 30g
精盐 3g
黄油 15g
酵母 3g
葡萄干 40g
朗姆酒 50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料准备好，葡萄干浸泡朗姆酒
  • 步骤 2/9
    把盐，糖，全蛋，牛奶，奶油依次放入面包机桶内，再放入面包粉
  • 步骤 3/9
    程序１８揉面二次，这个面包机是变频马达模拟人工揉面，真的是超级静音，静到每次我总要打开盖子看看它为什么在转动时没有声音？在第二个程序１８揉面过五六分钟时面团的状态已经非常好了
  • 步骤 4/9
    这时候加入黄油继续揉
  • 步骤 5/9
    二个饺子皮面团揉下来，手套膜出现光滑的洞边缘表明这个面团已经揉到位，可以做出完美吐司啦！
  • 步骤 6/9
    泡软的葡萄干淋干后放在坚果盒，酵母放在酵母盒，自动投放不用怕和糖，盐直接触
  • 步骤 7/9
    选择程序3软式面包程序，葡萄干选择提示有： 搅拌，选择粗搅拌保持葡萄干的颗粒完整，希望依然保持整粒的状态被包裹进面团之中，；烧色选择淡色后按下开始键。在面包的形成过程中，每一步都完整的显示在屏幕上。
  • 步骤 8/9
    在发酵过程中，我打开看了下，有没有发现大大一颗葡萄干完整包裹在面包表皮内，就是那么神奇！包裹着大颗粒葡萄干的面包烤出来更美貌也更有口感
  • 步骤 9/9
    完美的组织
小贴士

每种面粉的吸水性相差很多，所以液体量自己掌控，可以加或者减少5克－10克

发布于 2022-06-17
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