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葡萄干花辫吐司
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奇树丶

很喜欢这个做面包的方子，揉出的面不粘手，烤出的面包非常的绵软。就象今天这个吐司，又不用动刀切了，直接拿手撕着吃就成。

时间:1-2小时
食材
普通面粉 330g
糖 45g
鸡蛋 70g
牛奶 130ml
玉米油 30ml
盐 4g
酵母 5g
白芝麻 适量
蛋液 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将除玉米油外的所有材料混合揉匀，一点点加入玉米油至完成阶段。
  • 步骤 2/7
    温暖处醒发至两倍大。
  • 步骤 3/7
    排气分割成三等份，每个约170克，松驰二十分钟。
  • 步骤 4/7
    擀成长条，放入葡萄干。
  • 步骤 5/7
    边卷边拉伸成长条，搓匀。
  • 步骤 6/7
    将三个长条的一端按压，然后编麻花，收口也按在一起。
  • 步骤 7/7
    醒发至二倍大，刷蛋液，撒芝麻。烤箱预热，下层，180度，等顶部上色后加盖锡纸，二十八分钟。
小贴士

普通粉可换成高粉，玉米油换成黄油，效果果更佳。

发布于 2023-06-16
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