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步骤 1/22
准备材料，干荷叶和干香菇洗净浸泡两个小时以上，糯米洗净浸泡一个小时以上
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步骤 2/22
排骨里加入葱姜
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步骤 3/22
排骨里加料酒
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步骤 4/22
排骨里加甜面酱
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步骤 5/22
排骨里加入蚝油
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步骤 6/22
排骨里加入腐乳
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步骤 7/22
排骨里加淀粉
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步骤 8/22
所有材料抓匀
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步骤 9/22
保鲜膜封口，冷藏腌制至少两个小时
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步骤 10/22
香菇对切
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步骤 11/22
栗子对切
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步骤 12/22
大蒜切片
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步骤 13/22
一碗蒜瓣切片，锅里放油五六成热时炸至金黄捞出
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步骤 14/22
蒜片控油
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步骤 15/22
把冷藏的排骨取出来，加入糯米和香菇丁，糯米的量不用太多，起到的作用是增加排骨的粘性。但如果喜欢吃糯米饭，多加一些也无不可
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步骤 16/22
焦黄的蒜片也加入排骨，它可是增味甜香的关键，所有材料搅拌均匀
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步骤 17/22
排骨放在荷叶上
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步骤 18/22
把荷叶对折包好
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步骤 19/22
包好的荷叶要紧一些
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步骤 20/22
荷叶饭放进笼屉
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步骤 21/22
锅里添足够的水，上火以后放入蒸屉，蒸一个半小时即可
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步骤 22/22
太诱人了