排骨腊味煲仔饭
1、做煲仔饭,最好选用优质大米,香米最好。
2、排骨选用优质小排,腌制最少一小时,时间久了入味。
3、米饭煮至7成熟,就是大米里面很多孔洞,这个时候放入排骨为宜。
4、加入排骨之后,沿着锅沿放入少许色拉油,可以防粘。
5、放入蔬菜之后,转小火,慢慢焖。如果是排骨之类的,就要焖久点,不是排骨这类,其他易熟的,则可以适量减少时间。
6、煲仔饭吃之前,可以淋入点生抽,我喜欢味达美!