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广式腊味煲仔饭
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爱发呆

家里的人都喜欢吃煲仔饭，所以煲仔饭是我家常做的一道美食，并且腊味也是大家的所好，自然要吃好吃的腊味也是要自己动手，自己做的才更健康，今天我依然做了腊味煲仔饭，因为腊味煲仔饭是大家永吃不腻的

时间:1-2小时
食材
自制广式腊肠 2条
自制广式腊肉肠 1条
米 1量杯
虾 5只
花菇皇 2个
西兰花 1/2个
味极鲜酱油 20ml
芝麻香油 5ml
盐 3g
油 15ml
清水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    准备好材料
  • 步骤 2/22
    准备好自制的广式腊肠和广式腊肉肠（做法详见我的菜谱）
  • 步骤 3/22
    米淘洗干净后加入适量提前清水浸泡一小时
  • 步骤 4/22
    香菇洗净放在米汤里一起浸泡
  • 步骤 5/22
    虾去皮去虾线
  • 步骤 6/22
    腊肠用锅隔水蒸熟
  • 步骤 7/22
    米粒泡发后开始煮，盖上锅盖中火煮沸转小火
  • 步骤 8/22
    蒸熟的腊肠切片
  • 步骤 9/22
    稍微收水后加入虾仁
  • 步骤 10/22
    淋入少许蒸腊肠的汤汁，虾上也淋一些
  • 步骤 11/22
    盖上锅盖，周围用湿毛巾包裹，气孔用沾水的纸巾塞上，大概4、5分钟
  • 步骤 12/22
    放入蒸好的腊肠
  • 步骤 13/22
    淋入剩余的腊肠汁
  • 步骤 14/22
    西兰花加盐和油放入清水中焯熟
  • 步骤 15/22
    将焯熟的西兰花放入锅中，在虾、香菇、西兰花上淋入味极鲜酱油
  • 步骤 16/22
    淋上香油，再稍微盖布焖煮片刻
  • 步骤 17/22
    完成
  • 步骤 18/22
    近看
  • 步骤 19/22
    再看
  • 步骤 20/22
    美味
  • 步骤 21/22
    翻开米饭
  • 步骤 22/22
    香
小贴士

好吃

发布于 2019-09-20
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