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排骨栗子煲
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好帅

秋风起，板栗飘香的季节~

平时都是蒸着吃、煮着吃，换换搭配排骨或者鸡肉一起烧，别有一番滋味

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 2根
板栗 半斤
葱 2棵
八角 2个
料酒 1勺
生抽 2勺
老抽 半勺
冰糖 适量
水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    排骨洗净焯水备用
  • 步骤 2/9
    板栗剥去外壳
  • 步骤 3/9
    砂锅倒适量油小火炒糖色(普通砂锅不可以炒的，我用的可以干烧的砂锅)
  • 步骤 4/9
    炒到冰糖化开呈金黄的时候，下入排骨翻炒
  • 步骤 5/9
    下入葱姜和八角炒出香味
  • 步骤 6/9
    烹入料酒炒香，下入生抽和老抽炒匀
  • 步骤 7/9
    加水没过排骨，大火烧开后转中小火煲20分钟
  • 步骤 8/9
    加入板栗煲至变软
  • 步骤 9/9
    大火收汁，留点底汁即可
小贴士

根据个人口味酌情加减调料用量

发布于 2018-10-01
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