一道板栗烧鸡，是秋季进补最家常的做法，鸡肉可益气补血，治脾胃虚弱，板栗可益气补肾，可强身健体，壮筋骨，增强抵抗力的功效。
秋季进补首选家常菜
1、菜场有专门去了壳的生板栗卖，大概15元一斤，省去了不少去壳的时间
2、如果买带壳的板栗，可以先用剪刀剪开一个口，然后再开水里烫煮一下，这样容易去皮。