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板栗烧鸡
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漳估傅衷砂

板栗烧鸡，东北菜、川菜、湘菜里都有这道菜。主要材料为带骨鸡肉，板栗肉。这道菜的特点是补脾胃、强筋骨、止泄泻。一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。

时间:10-30分钟
食材
板栗 250g
鸡肉 250g
油 适量
盐 适量
香料 适量
比冰糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡宰杀洗净后剁成3 厘米见方的块；水发板栗去皮洗净待用
  • 步骤 2/6
    锅人油置中火上，先放入糖炒制糖色
  • 步骤 3/6
    再下鸡块、香料、姜爆炒至香
  • 步骤 4/6
    加人鲜汤，调味后，去掉浮沫
  • 步骤 5/6
    烧一会再下板栗烧制
  • 步骤 6/6
    当板栗熟，鸡肉软离骨时装盘即成。
小贴士

先炒糖能让菜的颜色更好看

发布于 2019-09-04
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