虽说立秋已过,但正午时分的太阳还是火辣辣的,心情烦躁,没食欲。酸辣蕨根粉到是最理想的一道清凉解暑开胃菜,吃着凉快,滑嫩爽口、酸辣鲜香,而且由于蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效,尤其适合燥热季节食用。