酸辣蕨根粉，许多餐馆都有这道凉菜，清爽，开胃，吃着舒服，尤其是进入夏季后，更是理想的开胃凉菜呢。在家自己制作也是非常的简单呢，用凉水浸泡软，热水焯制后，放入蚝油、蒜粉、干红椒、自榨的花椒油等调味料拌均即可，大家可以依据个人的喜好，选择不同的调味，好吃美味随心做吧。
蕨根粉先浸泡软再焯制然后过凉，口感非常的爽滑；
用热的花椒浇干红椒，味道更佳，更入味。