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酸辣蕨根粉
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皓月storm

一个人在外生活，刚开始做饭时，经常被刀切到手，油溅出来烫的把锅扔掉…一个月不到，跟着别人的菜谱学做了好多菜，现在也开始把自己的心得分享给别人：）以前一直喜欢吃饭店的酸辣蕨根粉，这次综合了别人的经验自己试了下还不错，都吃完了，停不下来。

食材
蕨根粉 200克
大蒜 3瓣
醋 8勺
盐 一大勺克
酱油 8勺
食用油 看着加，比平时炒菜少一点
小米椒 3个
生姜 3片
花生米（生） 一小把
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    取适量蕨根粉放于开水锅中煮6-8分钟，全部变软后捞出过凉水，然后放入搅拌盆。
  • 步骤 2/5
    花生米洗净晾水；生姜大蒜切丁；小米椒切片。
  • 步骤 3/5
    向锅内倒入适量的油，半没过花生米就可以，油热后倒入花生米，开小火慢慢煎炸，待花生米开口即可夹出先放在一个碗里，锅内剩余的油不要倒掉。
  • 步骤 4/5
    将切好的姜蒜和小米椒放入锅中，火调大一些，拌炒1分钟，倒入酱油、醋、盐，烧至汤汁沸腾，倒入搅拌盆。
  • 步骤 5/5
    将之前炸好的花生米也加入搅拌盆，一起搅拌均匀，即可装盘。
小贴士

我用了绿色和红色的小米椒，我吃不来太生的，所以调料都炒了一下，有兴趣的可以试试直接凉拌。PS小米椒很辣，不能吃辣的朋友得注意下

发布于 2018-08-28
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