当这道菜端上桌的时候，女儿说“哇，妈妈你做的是什么呀”然后还调皮的说“让我猜猜看---一定是条条（粉条）兑上了巧克力粉了、、、”哈哈，真是让我哭笑不得。
在饭店吃过好几次酸辣蕨根粉，但每家的做法和配料都有所不同，唯一相同的就是蕨根粉都是酸辣的。我想也是，每家都有每家的做法和特点，这才是特色。没必要照着正宗的照搬，南北饮食文化差异这么大，南方的吃不惯北方的，北方的又吃不惯南方的，所以只有改良了---适合的就是最好的。
1.蕨根粉一定要泡至无硬芯才行。
2.有新鲜小辣椒最好，我家没有了，只好用干辣椒代替。
3.我用的蕨根粉是比较细的那种，要是粗的话就要多煮一会。