搜索菜谱、食材
无锡肉酿面筋
9.8万 热度 37 收藏
老公第十六桸超

夏天最爱吃的就是肉面筋，再来一碗鲫鱼汤，加一盘酒香金花菜！暇意

食材
馅料 适量
猪肉糜 280g
鸡蛋 一颗
生抽 两勺
料酒 2勺
糖 少许
盐 4g
木耳 适量
葱花 适量
白胡椒 少许
香油 少许
调料 适量
老抽 1勺
冰糖 8颗
八角 3个
姜片 5片
葱段 适量
面筋 13个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    肉馅放入所有材料加鸡蛋搅拌均匀（我还加了些芝麻）
  • 步骤 2/8
    不断搅拌至粘稠即可
  • 步骤 3/8
    面筋扣个洞，用手指轻轻按压里面组织
  • 步骤 4/8
    然后把肉塞进去，一个个做好备用
  • 步骤 5/8
    热锅加油，爆香葱姜八角
  • 步骤 6/8
    放入配料表中所有调料，加适量清水
  • 步骤 7/8
    然后放入面筋，大火烧沸转小火盖上锅盖焖30分钟，最后大火收汁即可
  • 步骤 8/8
    撒上葱花开吃！
小贴士

1.大火收汁别收太过，会很咸，稍微收个40秒大概就好了

2.老抽别放太多，会很黑

发布于 2018-07-26
评论
相关菜谱