水面筋的做法有多种，可以素炒，或者糖醋，但是用冬笋咸肉来炒的水面筋滋味更足，冬笋的脆嫩咸肉的鲜香加上吸饱了汤汁的水面筋再放几朵黑木耳简直是太好吃了，每次炒这个菜我会多吃一碗饭连汤汁都拌饭了，冬天正是冬笋咸肉应季时，大家不妨一试^_^
图中的三条面筋炒了一大碗，咸肉用了一半，这个量有点大，两条面筋就够了，但我比较贪心，哈哈～另外我没放味精，我家不用，一般调味会用牛肉粉韩国产的或大喜大的，冬笋和咸肉本身就很鲜了，不必再放，白胡椒粉和青蒜是点睛之笔，会使菜更香口感更丰富。每年春节亲朋聚会这个菜很受欢迎呢