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酒酿炒鸡丁
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是雨叔本人
这个菜比较类似川菜里的荔枝味型,带有不呛的酸甜味,酒香四溢,豆瓣酱带一点点微辣,非常好吃下饭。
食材
鸡腿
一个
酒酿
一碗
红辣椒
适量
生姜
适量
大蒜
适量
黄瓜
适量
生抽
适量
盐
适量
淀粉
适量
白胡椒
适量
豆瓣酱
一小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/4
鸡腿拆骨切成小丁,用水淀粉,生抽和白胡椒稍微腌渍几分钟
步骤 2/4
黄瓜切丁,红辣椒切小丁,姜蒜切末。全部原料准备完毕
步骤 3/4
锅内下入菜籽油,保持中小火,爆香豆瓣酱和姜蒜末
步骤 4/4
下鸡丁滑炒,半熟的时候下酒酿,黄瓜,起锅前加红辣椒块儿,用盐调味,炒匀后起锅
发布于 2018-09-05
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