今天我老公不回来吃饭，接到电话我就想我自己吃啥好呢，平时他要不回来吃我总是糊弄，今天不想再糊弄了，干脆趁着他不在家我做个辣的菜解解馋吧（他不吃辣的，所以我平时都不做辣菜）。翻翻冰箱还有鸡胸肉，那么就做个辣炒鸡丁吧。我平时去饭馆的话总爱点个宫保鸡丁，吃的多了自己也研究了怎么做，但是有很多地方我做的跟人家的不同，所以不敢说是宫保鸡丁哈，但是吃着真的不比宫保鸡丁差，嘿嘿。
这道菜里因为辣椒酱里有盐了，腌制鸡丁时也放了盐，所以炒的时候就不用再加盐了，不然就咸了。另外微波炉微波花生的时候要根据自家微波炉的功率，我家的是800瓦，我微波了2分钟刚好花生熟了，我感觉听到花生不出啪啪的响声了就基本好了。花生米放进去以后要马上出锅，不然就不脆了。