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菠萝炒鸡丁
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秋天南山都愵不

“咕噜肉”又叫“菠萝炒鸡丁”这样做味道鲜美,家人连吃3碗

时间:10-30分钟
食材
菠萝 半个
鸡肉 250g
青辣椒 1个
红萝卜 适量
盐 适量
姜片 适量
生粉 适量
鲍鱼汁 适量
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    菠萝用刀划一圈把肉取出了。
  • 步骤 2/11
    鸡肉斩小丁块。
  • 步骤 3/11
    用盐生粉腌一会。
  • 步骤 4/11
    青辣椒红萝卜切丁。
  • 步骤 5/11
    这个挖出肉后的菠萝皮清洗一下用来盛菜。
  • 步骤 6/11
    锅烧开水烫一下再用。
  • 步骤 7/11
    锅放油下姜片，鸡肉爆香至8成熟。
  • 步骤 8/11
    再加入菠萝辣椒继续炒。
  • 步骤 9/11
    菠萝水分大盖上盖子小火焖一会。
  • 步骤 10/11
    加点鲍鱼汁调好味。
  • 步骤 11/11
    鸡肉鲜嫩菠萝酸甜，色香味俱全好惹人食欲。
小贴士

由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃。

发布于 2020-08-27
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