香菇木耳烧素鸡
6.9万 热度 36 收藏
曼雪杀戮横行

很多令人至今回味的食物都留在记忆中的匣子,在时光的流转中,因为不再可回味到这份味道,越显得心驰神往。或许这就是记忆里关于老味道留在舌尖最美好的印记。

很喜欢豆制品,从豆腐,豆干,千张到今天菜谱里的素鸡,这黄豆家的亲戚我都爱,记得小时候奶奶常常会做这道菜,无论从营养还是烧菜的繁易,都适合小白做,更主要的,是好吃,不信,你试试。

食材
素鸡 3个
香菇 8朵
木耳 适量
适量
生抽 适量
老抽 适量
蚝油 适量
三片
八角 一个
香叶 二片
麻油 适量
花生油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    素鸡,我们这的叫法,其实是用千张加工而成,切成半公分厚的片,喜欢厚的,可以切厚点,个人比较喜欢薄片
  • 步骤 2/7
    教你一个懒人煎素鸡的好办法,用电饼铛,放少量花生油,码好切片的素鸡
  • 步骤 3/7
    差不多时候翻面,我喜欢煎透,这也就是我为什么喜欢切的比较薄,因为这样煎的透,煮的入味
  • 步骤 4/7
    香菇泡发洗净后切块
  • 步骤 5/7
    木耳泡发后切蒂,洗净,撕成小块
  • 步骤 6/7
    加生姜香叶八角,倒入酱油蚝油绍酒,如果喜辣,在这加几个辣椒,加入糖,倒入煎好的素鸡,香菇木耳,再加适量水,中火。
  • 步骤 7/7
    快出锅时淋少许麻油,不爱省略,我非常喜欢。
小贴士

用电饼铛煎素鸡真的方便,少油,可以试一下,这道菜没什么技术,只是千万别糊了。

发布于 2018-10-01
评论
相关菜谱