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步骤 1/18
糯米清水浸泡3小时（蒸熟口感弹压，米粒分明，QQ的）
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步骤 2/18
笋剥皮放水里煮至白沫出来切小丁，胡萝卜切小丁，蘑菇切丁，木耳切碎，香菇切丁，洋葱切丁，瘦肉切丁（放少许料酒、生抽、姜汁、蚝油腌制）
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步骤 3/18
放入适量油，将洋葱放进去煸炒，炒至洋葱透明缩小，散发浓烈葱油味
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步骤 4/18
加入腌制的瘦肉，腌制过再炒，肉不会柴，口感很好，炒制断生
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步骤 5/18
加入胡萝卜，煸炒一会儿，让胡萝卜吸收油脂，
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步骤 6/18
加入其他所有丁，翻炒均匀
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步骤 7/18
加入浸泡好的糯米，翻炒均匀
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步骤 8/18
加入生抽、老抽、蚝油、糖，白胡椒粉翻炒至糯米透明
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步骤 9/18
准备上锅蒸
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步骤 10/18
纱布一条对角线打结，利于蒸汽散出，易熟，大火蒸20分钟
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步骤 11/18
蒸熟
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步骤 12/18
蒸好的糯米饭，肉丁可适量切大些，有口感
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步骤 13/18
蒸饭的时候可以和面，我用的面包机，这里是325g的面粉，94g开水，94g凉水，面包机饺子皮模式15分钟（实际上糯米馅还剩一大半多）
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步骤 14/18
揉好稍微等了30分钟取出，分小剂子，基本30g一个
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步骤 15/18
压扁
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步骤 16/18
擀薄，随便擀，我也是小白，哈哈，四周要更薄些
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步骤 17/18
包起来包起来，第一次包原谅我这么丑，哈哈，后来快包完了，慢慢摸索出道道了
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步骤 18/18
开水上锅蒸20分钟，味道还是不错的，一共做了17个大大的烧麦，糯米馅还有大半盆，明天接着干，哈哈