这个是最近做的戚风蛋糕里面蛮喜欢的一款，补充大豆异黄酮什么的还是很不错，也算得上营养健康低脂低热量，没有豆腥味，口感嫩嫩地，有点像酸奶戚风或者乳酪戚风那样入口即化，再加上黄豆粉奶油淋面装饰，豆香更浓。嫩豆腐，我就用的是菜市场买的内酯豆腐。配方里鸡蛋是每个60克的大鸡蛋噢。
配方量可以做一个17厘米加高中空，或者一个14厘米再加一个12厘米。