★三文鱼嫩豆腐蔬菜米饼★
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Irony丶hyy

平时咱们做的都是面饼,这次做法其实也类似,是将米饭做为主食混合进去。小月龄的宝贝,建议的还是要使用软软的饭来做,这样做出来的小饼会比较软哦!

大宝宝就比较随意啦,当然,给娃吃还是建议不要用剩米饭来做。如果赶个娃早点,实在着急用就用了吧,因为谁也不会一大早蒸一锅米饭,你说是不是!

豆腐我使用的嫩豆腐,成品也会更软一点,如果用北豆腐,可以不需要面粉或者减量,面糊浓度看方子和描述啦!

时间:10-30分钟
食材
三文鱼 40g
米饭 100g
嫩豆腐 50g
油菜 20g
胡萝卜+5片造型 20g
鸡蛋(约65g) 1个
面粉 10g
柠檬 2片
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。米饭小月龄宝宝要用软饭,就是水比较大的饭。
  • 步骤 2/9
    三文鱼切小块,用柠檬腌制十五分钟去腥,用姜片也可以,柠檬更清新。
  • 步骤 3/9
    油菜用水煮30秒后捞出来。注意要整颗焯水,以免维生素大量流失。捞出来放凉后将油菜切碎一点。
  • 步骤 4/9
    胡萝卜处理成小碎粒,我用的擦板,然后切碎的。再切5个圆片,凹造型用。然后用不锈钢模具压出花型,压出来的花边切成碎粒。
  • 步骤 5/9
    嫩豆腐用研磨碗工具压成泥,用勺背也可以。如果用北豆腐内种比较瓷实的豆腐用洗干净的手将豆腐捏碎。
  • 步骤 6/9
    不粘平底锅到入少量油,将三文鱼放进去煎至7、8分熟,然后将鱼肉直接用铲子打碎。
  • 步骤 7/9
    现在来混合材料了,准备一个大碗。放入米饭、油菜碎、胡萝卜碎、放凉的三文鱼碎、豆腐泥。然后再磕入一个鸡蛋,搅吧均匀。
  • 步骤 8/9
    倒入面粉,然后继续搅拌均匀。搅拌完成的面糊要有一定粘稠度。如果一会儿不用我内种可以控制形状的锅的话,建议可以再稍微多加一点面粉,会比较容易成型。
  • 步骤 9/9
    开小火,锅子刷一层薄油,然后铺上米饭糊糊,刚好铺了5个。用普通不粘锅的话,舀起一勺米饭糊,放在锅中,然后用刮刀或者勺背将面糊压薄成圆饼形。
小贴士

* 豆腐我使用的是嫩豆腐,用北豆腐也是可以的。

* 没有添加蛋清或者对蛋清过敏的宝宝可以只加蛋黄。

* 绿叶菜可以随意搭配下~

* 切记小火慢煎,表心急哦!

发布于 2018-07-08
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