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三文鱼头豆腐汤
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长笙酒肆

三文鱼头豆腐汤，肉质细嫩入口鲜香,浓浓的汤汁喝起来让人心情舒畅

时间:30分钟-1小时
食材
三文鱼头 200g
水豆腐 2块
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
水 适量
姜 3片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    三文鱼头切块，洗净.
  • 步骤 2/12
    锅内放油，放入三文鱼头煎至二面金黄，取出。
  • 步骤 3/12
    锅内留底油，放入豆腐煎至二面金黄.
  • 步骤 4/12
    切块备用。
  • 步骤 5/12
    锅内再放入一点油，加入姜片爆香，再打入鸡蛋.
  • 步骤 6/12
    煎成两面金黄的荷包蛋.
  • 步骤 7/12
    加入事先煎好的三文鱼和豆腐.
  • 步骤 8/12
    再加入适量的水.
  • 步骤 9/12
    盖上锅盖水开后煮10分钟.
  • 步骤 10/12
    至汤汁奶白浓香。
  • 步骤 11/12
    调入适量的盐和胡椒粉.
  • 步骤 12/12
    小心搅匀即可。
小贴士

鱼汤要放入姜和胡椒粉，用来中和鱼的腥味的，这样煮出来的汤才会鲜香，鱼也要事先煎好，煎好的鱼才能熬出这样一煲奶白的颜色哦！

发布于 2020-03-11
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