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零负担无油豆腐戚风蛋糕～
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浮辰辰辰

戚风蛋糕为基础，添加了内脂豆腐，一点油都不放哒～之前尝试过豆渣，普通豆腐，还是内脂豆腐做出来的口感最好，嫩嫩QQ的～没有加油怕胖的妹纸可以安心次～第一次写菜谱，羞羞哒 |(￣3￣)|用量是八寸模具，六寸用三个蛋两个蛋都可以～

食材
鸡蛋 5个
低筋粉 65g
白砂糖 50g
内脂豆腐 150g
柠檬汁 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蛋白蛋黄分离～
  • 步骤 2/8
    蛋黄和内脂豆腐一起搅匀～
  • 步骤 3/8
    筛入低粉拌匀，放在一边～
  • 步骤 4/8
    蛋白打发～加入几滴柠檬汁打发会更好，没有也可以不放，白糖分三次加入，打发到硬性发泡，打蛋器提起是这样哒～
  • 步骤 5/8
    先盛出三分之一的蛋白和豆腐糊糊拌匀，再全部加入剩下的蛋白中拌匀，切拌不要消泡呐～
  • 步骤 6/8
    倒入模具，震出气泡，用牙签在表面划几下～
  • 步骤 7/8
    放入烤箱中层，150度30到40分钟～这根据自己家烤箱调整就好～
  • 步骤 8/8
    取出从20cm高的地方落下震出热气，倒扣，等到完全凉透就可以脱模啦～然后就次吧次吧～
小贴士

还可以加点奶粉和香草精哒～蛋糕里面不需要加水，豆腐本身就有水～打发具体过程参考戚风蛋糕打发过程就好啦～这个蛋糕无油但是一点都不影响口感，已经是减糖了～没有负担超好次哦～(づ￣ ³￣)づ

发布于 2018-07-16
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