月饼季撸了好多蛋黄酥，看着新鲜的鸭蛋白都扔掉很是心疼，就变着花样尽量用掉一些，比如鸭蛋白炒青菜，鸭蛋白米饭，鸭蛋白珍珠汤…但是因为鸭蛋咸度大用量还是少，无意间看到群里的姐妹分享的鸭蛋白的方法就摸索起来，今天老爸尝了一下味道不错，有卤蛋的味道…
1.这个卤蛋白是不用放盐滴……蛋白的咸淡的口味还是根据自己的口味调节，决定蛋白泡换清水的时间。
2.这个蒸蛋白的时间取决于你家火的大小，比如天然气或者电磁炉，电陶炉…我家是用的电磁炉的时间。