奶香超浓郁的北海道吐司(消灭淡奶油)
14.3万 热度 34 收藏
嫩佑铭刻应刻

更新:

现在抄我这个菜谱的人很多,包括其他APP。呵呵,说明大家很喜欢它!

这款奶香超级浓郁的北海道吐司是消灭淡奶油的最佳范例!真正可以撕着吃的好吐司,而且做法超级简单哦!

配方用量需用450g吐司模具一个,烤箱175度中下层40分钟左右。

不放黄油不放黄油不放黄油!非要放也可以放它20克啊。。。

觉得量大,别盖盖子啊!!!

食材
鸡蛋 45g
淡奶油 180g
4g
35g
白砂糖 60g
耐高糖酵母 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    液体在下,中层面粉,上层盐、糖、酵母,面包机和面至少40分钟。注意糖与盐分开,酵母藏进面坑里。
  • 步骤 2/6
    活好的面团放在盆里,上面包住保鲜膜,放在暖气旁边,一个小时左右就可以发至两倍大了。
  • 步骤 3/6
    取出面团排气、整形,同样选择了放在暖气旁进行二次发酵至九分满。
  • 步骤 4/6
    175度,中下层40分钟左右出炉,满模!
  • 步骤 5/6
    趁热脱模,晾凉。
  • 步骤 6/6
    晾晾后就可以撕着吃了!
小贴士

特别注意:

   

1.水的用量根据自家面粉情况而定。

2.淡奶油的用量很大,所以奶香味十足。

3.别看用了60g糖,吃起来甜味是淡淡的刚刚好,建议使用耐高糖酵母,保障顺利发酵。

4.我做面包从来不看很多人配方里那些湿度百分之多少、温度多少什么的,就用保鲜膜密封,天气好就放在阳光下,冬天就放在暖气旁。都没有就放在烤箱里使用低温发酵功能,没有低温发酵功能就在烤箱里放两碗热气腾腾的开水,水凉了换新的,效果也不错。

发布于 2018-06-06
评论
相关菜谱