南瓜烧豆腐(素蟹黄豆腐)
9.1万 热度 28 收藏
烟锁轻尘墙西_

这个适合老年人和小孩吃!

没蟹粉那么寒,也没有鸭蛋黄那么胆固醇高。

嗯!口味上有8分似!

食材
豆腐 1盒
老南瓜 1段
生抽 1勺
虾油 1小勺
依据个人口味适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    一定要选这种上图这种南瓜,而不是小金瓜。这种南瓜甜糯,小金瓜甜味不足。一般菜摊会切成段卖。
  • 步骤 2/4
    南瓜去皮去籽,切小块。放入小碗中,微波炉高火4-5分钟。热到南瓜块绵软。加一倍水,用打碎机打碎成南瓜泥。备用。
  • 步骤 3/4
    豆腐切块,泡淡盐水。倒掉淡盐水,烧锅,倒油。
  • 步骤 4/4
    a.若为韧豆腐或者南豆腐,则先放南瓜糊,熬一熬,然后加豆腐煮一会,加生抽一勺,盐按照个人口味尝着放,总体咸甜口味。临出锅前,加一小勺或者4-5滴虾油。翻均匀后出锅。b.若为北豆腐(有些人喜欢那股卤水味,可以选)北豆腐先油稍煎,熟了以后倒入南瓜糊,翻拌均匀。加一勺生抽、盐按照个人口味,总体咸甜口味。临出锅前,加一勺或者4-5滴虾油。翻均匀后出锅。
发布于 2018-06-15
评论
相关菜谱