南瓜红豆蜂蜜碗糕
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美少女阿蚕guo

前几天在家里做了好些蜜红豆,这两天就想着用红豆做点什么吃,正好晚上没主食,冰箱里还有上次留的南瓜糊,得,蒸一款南瓜蜜豆发糕吧。因为有南瓜,所以这次没加牛奶,就加了点蜂蜜。中秋时买的青红丝也派上用场了,哇,蒸出来发糕那叫一个好吃哦,特别松软漂亮不说,而且甜得柔和香得清新。特别是这个硅胶模,一点也不沾,非常好用。原来买的时候是想做面包的,结果发现做汉堡类的面包有点小,而蒸蛋糕或者发糕更合适。俺这发糕有红小豆,它的皂角甙可刺激肠道,有利尿、解酒、解毒作用,对心脏病和肾病、水肿均有益。它的膳食纤维具润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。 南瓜富含维生素、矿物质和纤维素,能防癌、防心血管疾病、延缓衰老. 蜂蜜能改善血液的成分,促进心脑和血管功能,迅速补充体力,消除疲劳,增强对疾病的抵抗力。你说这些东西放在一起,那营养还有啥可说滴,两块发糕加一碗五谷米糊,再来点小菜。一顿顺心顺气的晚餐就算齐了。

食材
南瓜糊 150g
蜂蜜 50g
100g
青红丝 适量
蜜红豆 适量
酵母 2勺
半勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    南瓜蒸熟,压成泥备用。
  • 步骤 2/12
    自制蜜红豆(如果没有可以买真空包装的)。
  • 步骤 3/12
    将面粉,蜂蜜,酵母,盐放入容器。加入南瓜泥,另外加100克温水。
  • 步骤 4/12
    揉成比普通馒头更湿软的面团。
  • 步骤 5/12
    将面团擀成片,上面洒蜜红豆,卷起来。
  • 步骤 6/12
    准备好模具,每个模具底部洒些蜜红豆(没有小的模具也可以用一个大的,或者直接放在铺了纱布的蒸帘上)。
  • 步骤 7/12
    将卷好的面坯,平均分割成12份。
  • 步骤 8/12
    然后立面向上,放进模具。稍按压一下,使其平整。
  • 步骤 9/12
    取青红丝。切成短一些的小段。
  • 步骤 10/12
    均匀的洒在发糕上面。
  • 步骤 11/12
    蒸锅加热点的水,将模具摆在里面。盖上盖子发酵约一小时以上。感觉面团明显涨大,就可以开火蒸了。水开上气再蒸20分钟。 关火5分钟以后再开盖子。
  • 步骤 12/12
    稍凉脱模装盘即可食用(硅胶模很容易脱,不用搽油)。
小贴士

青红丝一般是做月饼的配料,通常是用桔皮或者玫瑰做成的糖渍干丝。如果没有可以用其它自己喜欢的配料替代。

发布于 2024-03-27
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